Bij NEAP maken ze wilde zeewierproducten met wier van eigen bodem.
Een zeewiergarum, een gefermenteerde umami-saus geïnspireerd op de eeuwenoude garumtraditie.
Plantbased: In tegenstelling tot traditionele garum bevat het geen vis, maar is het gemaakt van zeewier, boekweit en koji. Een mooi vegan alternatief voor vissaus of een wierige variant op sojasaus.
Smaakprofiel: Zout, intens, complex en zit boordevol natuurlijke smaakversterkers (rijk aan umami).
Gebruik: Geef diepte en gelaagdheid aan sauzen, marinades, soepen, visgerechten en zelfs aan cocktails.
De initiatiefnemers achter dit product zijn Abel en Joost van NEAP Seaweed, een Nederlandse zeewierboer die zeewier kweekt in Zeeland, aan het Veerse meer. Met Neap Seaweed laten zij zien hoe lokaal geteeld zeewier een volwaardig en smaakvol ingrediënt kan zijn in de keuken.
Koop nu Zeeland in een flesje!
Bij NEAP maken ze wilde zeewierproducten met wier van eigen bodem.
Een zeewiergarum, een gefermenteerde umami-saus geïnspireerd op de eeuwenoude garumtraditie.
Plantbased: In tegenstelling tot traditionele garum bevat het geen vis, maar is het gemaakt van zeewier, boekweit en koji. Een mooi vegan alternatief voor vissaus of een wierige variant op sojasaus.
Smaakprofiel: Zout, intens, complex en zit boordevol natuurlijke smaakversterkers (rijk aan umami).
Gebruik: Geef diepte en gelaagdheid aan sauzen, marinades, soepen, visgerechten en zelfs aan cocktails.
De initiatiefnemers achter dit product zijn Abel en Joost van NEAP Seaweed, een Nederlandse zeewierboer die zeewier kweekt in Zeeland, aan het Veerse meer. Met Neap Seaweed laten zij zien hoe lokaal geteeld zeewier een volwaardig en smaakvol ingrediënt kan zijn in de keuken.
Koop nu Zeeland in een flesje!
